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【ダッチオーブンレシピ】男のゴロゴロ野菜の極上ポトフ

04/11/2020

旬の食材を煮込むだけの簡単で体に優しいレシピ、スープが本当に美味しです。
料理時間は1時間程度です。

 

 

 

 

材料

材料(4人前)

  • ・玉ねぎ
  • 5個(大)
  • ・人参
  • 3本(大)
  • ・じゃが芋
  • 3個(大)
  • ・ウインナー
  • 12本程度
  • ☆茅乃舎の野菜だし
  • 4袋
  • ☆水
  • 1200ml
  • ☆ブラックペッパー
  • 少々
  • ☆塩
  • 少々
  • ※茅乃舎のだしがない場合コンソメでもOK
  • ※キューブ4個

 

※写真は玉ねぎ(小)、人参(中)、じゃが芋(大)ぐらいのサイズです。

 

玉ねぎはできるだけ小さいのを多く入れると雰囲気が良くなります。

大根やレンコンなど旬の食材を入れてもOKです。

 

 

作り方

概要

  • 下ごしらえ、食材をカットします。
  • 食材を入れて全て煮込みます。
  • 沸騰したらアクを取ります。
  • 味を整えたら完成です。

 

手順

step
1
下ごしらえ

じゃが芋、人参は大きめに乱切りします。玉ねぎは丸ごと使うので頭と根っこを切り皮を剥いてください。ウインナーは丸ごと入れるので調理不要です。

 

 

 

step
2

水と出汁を入れて食材も全て入れ、強火で沸騰するまで待ちます。

 

茅乃舎の出汁は沸騰して15分ほどで取り出してください。

 

 

step
3

沸騰したらアクが出てくるので取り除きます。アクを取ったら蓋をして弱火50分程度煮込みます。

 

 

 

step
4

食材に串を刺して火が通っていることを確認してください。食材に火が通っていることを確認できたら塩とブラックペッパーで味を整えます。味が整えば、極上スープの完成です。

 

 

 

道具

今回使用したアイテムの関連ブログです。

【ユニフレーム】お手入れ簡単!黒皮鉄板ダッチオーブン

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まとめ

調理方法もかなり簡単で、野菜の旨味がスープに染み出し絶品です。冬の寒い時期には体が温めり最高です!

旬の食材を入れてアレンジもできますので、キャンプ料理で困った場合は是非取り入れてみてください。

 

 

 

  • この記事を書いた人

tana

サラリーマンランナー
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